Meski Termasuk Mewah, Restoran Ini Benar-Benar Jaga Cita Rasa Masakan Indonesia

Seorang teman saya sempat mengatakan “Ra, gue ragu sama masakan Indonesia yang ada di restoran,” ucap Michael Richards kepada saya ketika kami dalam perjalanan menuju restoran masakan Indonseia di kawasan Kemang. Keraguannya tersebut bukan tanpa alasan, Bela. Mungkin sebagian dari kita setuju kalau kita menyantap hidangan khas Indonesia di restoran mewah, biasanya rasanya justru kurang nikmat atau ‘kurang rumahan’ alias bumbunya kurang mantap, lalu kita mengeluh “ah enakan masakan Ibu gue.”

Tapi anggapan tersebut ternyata benar-benar mengubah pikiran kami selama ini sejak datang ke Nusa Indonesian Gastronomy, restoran di kawasan Kemang Raya. Impresi yang kami dapatkan benar-benar wah tanpa kepalsuan.

Memang restoran ini dimiliki oleh seorang chef ternama. Tapi spesialnya chef Ragil sebagai owner resto ini benar-benar chef yang tidak menghilangkan cita rasa masakan Indonesia dari setiap menu yang dihidangkan. Bahkan, ia benar-benar menjelajahi berbagai daerah untuk mendapatkan bumbu autentik daerah setempat dan berguru kepada ibu-ibu setempat bagaimana memasak menu daerah yang ia sambangi. Hasilnya? Benar-benar membuat saya dan Myq (begitu kami menyapa Michael) takjub, benar-benar merasakan klimaks ketika menyantap tujuh hidangan ini.

1. Sate Rambige

Ketika menyantap menu asal Nusa Tenggara Barat ini, bumbunya begitu meresap sempurna pada daging sapi asal NTB ini, Bela. Rasa manisnya berpadu dengan pedas dan gurih, ketika digigit, dagingnya benar-benar empuk!

2. Beras Adan Krayan Hitam

Kami menyantap hidangan yang akan dijelaskan di bawah ini dengan beras asal Kalimantan Timur yang tumbuh di atas ketinggian 760 – 1200 meter. Sungguh beras yang berharga banget kan?

3. Genjer Cumi

Bagi kamu yang suka banget sama menu cumi, kamu wajib pesan ini. Perpaduan bumbunya begitu pas dan nggak ada bumbu yang kurang! Enak dan bikin nafsu makanmu bertambah.

4. Nasi Goreng Ayam Tempoyak

Pernah mendengar tempoyak, Bela? Ya, tempoyak memang buah durian yang difermentasi. Nah, menu asal Palembang ini  juga disajikan di Nusa Indonesian Gastronomy lho, Bela. Yang pasti nasi goreng ini punya rasa yang sangat menarik dan bikin  penasaran untuk dicicipi.

5.   Gulai Ikan Gindara

Menu asal Sulawesi ini bisanya disantap warga lokal untuk sahur, lho Bela. Sebab ternyata menu yang asam dan sangat segar ini justru punya khasiat untuk meningkatkan kekebalan tubuh kita. 

6.  Bubur Sumsum

Bubur yang diproses dengan nitrogen sehingga berbentuk seperti ice cream inilah yang bikin kami benar-benar merasa klimaks! Ya bubur sumsum dengan cara penyajian yang unik ini benar-benar memiliki karakter rasa asli bubur sumsum yang rasanya gurih sekaligus manis! Benar-benar bikin ketagihan banget!

7. Mocktail Sayur Asem!

Sayur Asem, Nusa Ginger Flower, dan Coco Cucumber adalah menu minuman yang benar-benar unik, Bela. Tapi kamu wajib coba banget mocktail Sayur Asem, segar selayaknya kamu makan sayur asam, bedanya dikemas dalam bentuk minuman. Plusnya lagi, Nusa Indonesian Gastronomy menggunakan air kelapa sebagai es batu, supaya minumannya tetap manis.

Kalau kesini, wajib banget deh pesan bubur sumsum, dijamin nggak menyesal!

 

BACA JUGA: 5 Perilaku Konsumen Ini Ternyata Membuat Karyawan Restoran Merasa Nggak Nyaman